Fazekas Bálint vagyok séf, és tavasszal egy vendégséget szervezek a Rákóczi Téri Vásárcsarnokba. Szeretnék visszatérni ebbe a csodálatos épületbe, ahol évekig dolgoztam az Eldorádó konyhájában. Ezen az estén megidézzük ezekenek az időknek a hangulatát, amikor piaci és szezonális alapanyogkból főztem nap, mint nap.
Egy kiállítás és egy kis előadás is kíséri majd a vacsorát, hogy még érdekesebb legyen az este. Az előkészületekről, a főzésről és a vacsoráról egy videófilm is készül, hogy bemutassuk, hogyan lehet egy ilyen helyszínt újra értelmezni, és inspirálni másokat is hasonló események szervezésére.
Fotó: Nunkovics Róbert